Linkkiapaja logo suomeksi   på svenska
Oppimateriaaleja verkosta
Materiaalin haku
Asiasanahakemisto
Ehdota linkkiä
Hakutuloksia 3 kpl
> Purtavaa puhtaasti
Materiaali sisältää hygieniaosaamistestissä (Sosiaali- ja terveysministeriön asetus nro 1115/2001) tarvittavat perustiedot. Hygieniaosaamistestin suorittamisella halutaan varmistaa se, että jokainen herkästi pilaantuvia elintarvikkeita käsittelevä henkilö tietää, miten välttää elintarvikkeiden välityksellä mahdollisesti koituvia terveyshaittoja. Turvallinen ruoka perustuu hyvään hygieniaan -oppimateriaali koostuu 7 eri aihepiiristä. Eri aiheisiin liittyy esimerkkitehtäviä, joihin on annettu ratkaisuvaihtoehtoja, joista tulee valita oikeat vastaukset. Ohjelma ilmoittaa automaattisesti, ovatko ruutua napsauttamalla valitut ratkaisut asian kannalta oikein.
Asiasanat: elintarvikeala puhtaus elintarvikehygienia (puhtaus) NY150252

> Lupakokata.fi
Käytännönläheinen peruskoulun ja lukion opetukseen suunniteltu valinnaisainekokonaisuus, joka sisältää perustiedot elintarvikkeiden hygienian merkityksestä eri vaiheissa pellolta pöytään sekä syventää oppilaiden näkemystä koko elintarvikeketjun toiminnasta. Aineiston pohjalta oppilaan on mahdollista suorittaa Elintarviketurvallisuusvirasto Eviran virallinen hygieniaosaamistodistus eli 'hygieniapassi'. Lasten ja nuorten terveyden parantaminen ravitsemuksen keinoin on ollut hankkeen kantava teema, jonka pohjalta on syntynyt ravitsemusta ja ruokaa eri puolilta kehittäviä ja tutkivia projekteja. Vuoden 2008 aikana toteutettu Hygieniapassi-hanke edistää elintarvikehygienian osaamista, erityisesti peruskoululaisten ja lukiolaisten keskuudessa. Se parantaa myös opiskelijoiden tietoisuutta elintarvikealan toiminnasta ja alan yrityksistä. www.lupakokata.fi -oppimateriaali on suunniteltu peruskoulun, erityisesti 9 -vuosiluokkalaisten, sekä lukiolaisten elintarvikehygienian perusopetukseen valinnaisainekokonaisuudeksi. Aineisto sopii erityisen hyvin kotitalouden opetukseen ja sen voi toteuttaa osana kotitalouden syventävää tai soveltavaa oppimäärää, esimerkiksi yhden vuosiviikkotunnin (noin 38 tuntia) laajuisena kokonaisuutena. Aihealue integroituu hyvin myös terveystiedon ja biologian opetukseen. Lupakokata.fi -sivusto sisältää elintarvikehygienian perusteet sekä opettajan oman materiaalin. Elintarvikehygienian perusteet on jaettu kymmeneen, värikoodeilla erotettuun lukuun. Ensimmäiset viisi lukua kokoaa hygieniaosaamisen teorian ja loput viisi yhdistää teorian tiedon käytännön osaamiseen. Opettajan materiaali sisältää ideoita jokaisen osa-alueen tuntisuunnitteluun. Ohjeistusta ei ole tehty valmiiksi tunneiksi asti, vaan jokaisen omalle persoonalle ja etenemistavalle on jätetty tilaa. Oppaassa on runsaasti vinkkejä hyvin toimineista tehtävistä, innostavista johdannoista ja asioiden soveltamisesta käytäntöön lähelle oppilaan omaa arkea. Opas toimii tässä yhteydessä opettajan tukena ja johdantona aiheen opetukseen.
Asiasanat: elintarvikkeet elintarvikeala mikrobiologia elintarvikehygienia (puhtaus) ruokamyrkytys hygienia (puhtaus) puhtaanapito

> Ammattikeittiöiden varastointi,1 OV
Verkkomateriaali sisältää seuraavat kokonaisuudet: elintarvikkeiden hankinta, ostotoiminta, vastaanottaminen, tarkistaminen, varastointi ja säilytys. Materiaali sopii ammatilliseen koulutukseen. TVT- ammattikeittiössä Kestävä kehitys
Asiasanat: elintarviketeollisuus elintarvikehygienia (puhtaus) varastointi kestävä kehitys elintarvikeala Virtuaalikoulu

Valikoituja ja luokiteltuja verkko-oppimateriaaleja opetuksen ja oppimisen tarpeisiin. Varsinaisten oppimateriaalien ja oppimisaihioiden lisäksi mukaan on valikoitu opetukseen soveltuvia viivapiirroksia ja kuvia.
Tulostettava versio
Palvelua ylläpitää Opetushallitus